Правила роздільного харчування

Сім правил харчування

Правило # 8470- 1. Їжте кислоти і крохмаль в різний час.

Це означає: Вуглеводні продукти (хліб, картопля, горох, боби, банани, фініки та інші) не можна їсти разом з лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом та іншими кислими фруктами, а також з помідорами.

Правило # 8470- 2. Їжте білки і вуглеводи в різний час.

Це означає: каші, хліб, картопля, макарони не можна їсти разом з м'ясом, яйцями, сиром, горіхами.

Правило # 8470- 3. Їжте лише одну концентровану білкову їжу за один прийом.

Це означає: в один прийом їжі не повинні входити горіхи і м'ясо, або яйця і м'ясо, або сир і м'ясо, або сир і яйця. Для засвоєння того чи іншого білкового продукту потрібні різні умови в шлунку в якісному і кількісному плані. Так, наприклад, яйця вимагають іншого часу для виділення соку, ніж м'ясо чи молоко. Тобто біфштекс з яйцем не кращий варіант обіду. Доцільніше сьогодні з'їсти біфштекс, а завтра - яєчню.

Правило # 8470- 4. Їжте білки і кислоти в різний час.

Це означає: апельсини, лимони, помідори можна їсти разом з м'ясом, рибою, яйцями, сиром, горіхами.

Правило # 8470- 5. Їжте жири і білки в різний час.

Це означає: не варто поєднувати вершкове і рослинне масло з м'ясом, яйцями, сиром, горіхами та іншими білками.

Правило # 8470- 6. Їжте крохмалі і цукор в різний час.

Це означає: Не додавайте желе, джеми, фруктові конфітюри, будь цукор (білий або тростинний, фруктовий або молочний), мед і сиропи в пиріжки, хліб, печиво, каші та картоплю.

Правило # 8470- 7. Існують ні з чим не поєднувані продукти: молоко, кавуни та дині.

Це означає: ці три продукту краще їсти окремо. Правда, Шелтон зізнається, що він не може дати точного фізіологічного обгрунтування цього правила.

При погляді на "правила Шелтона" здається, що вся його система складається із заборон. Однак дієтолог передбачив і допущення. Несприятливим сполученням продуктів можна знайти прийнятну заміну - досить впоратися з таблицею сумісності продуктів.

Сім правил прийому їжі

Роздільне харчування, або "метод Шелтона", передбачає і особливі правила прийому їжі.

Правило # 8470- 1. Не слід пити під час їжі.

Це дуже важливо, і прихильникам роздільного харчування необхідно це правило неухильно дотримуватися. Шелтон був проти вживання чаю або кави, вважаючи, що вони стимулюють апетит і, таким чином, сприяють переїдання. Сам дієтолог всім напоям волів воду - не надто сильно охолоджену, але й не підігріту. Дослідження Шелтона показали, що вода з шлунка йде через 10 хвилин після її прийому. Якщо запивати їжу рідиною, остання віднесе з організму більшу частину розведеного травного соку. Це послабить процес травлення. Крім цього, людина, "Запивається" свій сніданок, обід або вечерю замість того, щоб ретельно пережовувати і змочувати слиною їжу, проковтує їжу зволоженою і полупережеванной, а значить, не обробленої травним ферментом.

Отже, по Шелтону, пити слід за 10 # 173--15 хвилин до їжі, через 30 хвилин після прийому фруктів, через 2:00 після крохмалистою їжі і через 4:00 після білкової.

Правило # 8470- 2. Їжу необхідно ретельно пережовувати. Повністю пережована їжа відразу піддається дії травних соків, тоді як швидко проковтнуті шматки вимагають значно більше часу для засвоєння. Пережовування сприяє і швидкому почуттю насичення.

Правило # 8470- 3. Використовуйте тільки пісне м'ясо. Не вживайте копченості та жирне м'ясо.

Правило # 8470- 4. М'ясо, птицю і рибу треба готувати на пару, відварювати, гасити або запікати на грилі. Готуйте на один раз - не варто розігрівати їжу.

Правило # 8470- 5. Їжте частіше. За Шелтону, проміжок між прийомом білків і вуглеводів має становити 2:00. Це означає, що замість звичних сніданку, обіду і вечері можна дозволити собі перекушувати кожні 2:00.

Правило # 8470- 6. Скоротіть вживання солі, перцю та інших спецій і приправ. Шелтон радив взагалі відмовитися від спецій. Він вважав, що вони марні і не потрібні організму, перекручують відчуття смаку, гальмують засвоєння їжі і сприяють переїдання.

Правило # 8470- 7. Не змушуйте себе є. Не їжте при нездужання. Не їжте, якщо вас чекає серйозна робота.

Деякі висновки

"Природа не виробляє бутербродів!" - Стверджує Шелтон. Поєднання котлети і картоплі, на думку дієтолога, неприпустимо, ковбасі немає місця на шматку хліба, а обсмажена грудинка з гречаною кашею прирівнюється до злочину. Їсти потрібно тільки просту, природну їжу, приготовану у такий спосіб, щоб справжній смак товару не був "забитий" достатком приправ. Людина їсть менше, коли за один раз вживає тільки один вид їжі. Різноманітність продуктів на столі, від якого в буквальному сенсі розбігаються очі, на думку Шелтона, - поштовх до переїдання. Доктор Герберт Шелтон дотримувався розробленої їм системи роздільного харчування все своє життя, а прожив він без малого 100 років.

У Шелтона була і є маса послідовників. Хочеться навести висловлювання одного з них, англійця Леслі Пауелла. Він стверджував: "Рецептів на одне пенні є десяток, і більшість з них викликають у грамотних в питаннях харчування людей відчуття тривоги: настільки часто вони суперечать природі, вишукані штучністю, являючи собою акти кулінарного саботажу і ведучи до порушення травлення. Зазвичай виявляється, що самі здорові рецепти - вони ж і найпростіші. Ми часто робимо з їжі надмірно складна справа, не досягаючи при цьому і великий епікурейської радості ".



Увага, тільки СЬОГОДНІ!