Лікуємо авітаміноз дієтою

Навесні так хочеться скинути до літа кілька ненависних кілограмів, накопичених за довгу зиму. Як правильно скласти свій раціон, щоб організму вистачало вітамінів і мікроелементів? Як не допустити брак вітамінів під час дієти? На ці та інші питання нам допомогла відповісти доктор медичних наук, автор методики лікування надлишкової маси тіла Золота Ігла®, лікар-рефлексотерапевт Маріят Мухіна.

- Маріят, скажіть, а навіщо взагалі людині потрібні вітаміни?

Вітаміни просто необхідні людині, про що свідчить сама назва, що походить від латинського слова vita - життя. Ці сполуки беруть участь у безлічі життєво важливих біохімічних реакціях людського отганізма. Проблема в тому, що вітаміни не синтезуються в людському організмі, крім вітамінів К і В3. Тому вони повинні надходити з їжею. Їх не потрібно їсти багато, досить дуже невеликої кількості, але регулярно.

-Треба їсти фрукти і овочі, щоб вітамінів вистачало?

Не тільки, важливо є ще і невелика кількість жирів, так як є жиророзчинні вітаміни - А, Д і Е. Справа в тому, що ці вітаміни, будучи жиророзчинними, нормально засвоюються організмом тільки з рослинними жирами. Крім того, краще їсти органічні (домашні) овочі, ягоди і фрукти. Купувати їх я рекомендую у тих продавців, які використовують тільки органічні добрива.

- Що може статися, якщо вітамінів буде надходити мало? Авітоміноз?

Для початку визначимося з поняттям авітамінозу. Отже, авітаміноз - це патологічний стан, викликаний гострою нестачею вітамінів або повною їх відсутністю. У цивілізованому сучасному суспільстві випадки авітамінозу, як класифікують його медики, зустрічаються дуже рідко. Авітаміноз зазвичай проявляється характерними симптомами: випадання волосся, зубів, суха шкіра, зниження імунітету.

А ось сезонні весняні спалаху нездужань через недостатнє споживання вітамінів і мікроелементів називають гіповітамінозом. Саме він є основною причиною вразливості організму, що приводить до частих застуд, а також причиною загальної втоми, порушень сну або підвищеної дратівливості. Дуже часто люди плутають поняття авітамінозу з гіповітамінозом. Гіповітаміноз - це недостатнє надходження вітамінів.

- Якщо людина худне, то у нього неминуче буде нестача вітамінів?

Ні звичайно. Худнути можна і потрібно без браку вітамінів. Головне правильно скласти раціон, відрегулювати частоту прийому їжі і худнути під наглядом фахівця. Наша авторська методика Метод Золота ігла® заснована на тривалій стимуляції певних акупунктурних точок, розташованих на вушній раковині, які відповідають за обмін речовин і харчова поведінка. Нормалізується робота травної, ендокринної та нервової систем, а також усувається синдром хронічної втоми і субклінічної депресії.

- Які продукти потрібно включити в раціон, щоб вітамінів було достатньо?

Давайте перерахуємо найосновніші вітаміни. Аскорбінова кислота або вітамін С допомагає нашому організму опиратися інфекціям. Вітамін С міститься в цитрусових, чорній смородині, шипшині, зелені, болгарському перці, яблуках, обліписі, полуниці і суниці, кольоровий і білоголової капусти, бобових.

Вітамін Д відповідає за процес засвоєння кальцію в організмі. Він виробляється в шкірі під впливом сонячних променів. Міститься в риб'ячому жирі, ікрі, рибі, печінці, вершковому маслі, сметані, молоці.

Вітамін Е, токоферол, дуже важливий для синтезу статевих гормонів. Багато цього вітаміну містять наступні продукти: рослинна олія, шипшина, жовток, зелене листя рослин.

Вітамін А сприяє нормальному обміну речовин, відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, необхідний для росту нових клітин, сповільнює процес старіння. Вітамін А необхідний для нормального функціонування імунної системи і допомагає боротися з інфекцією. У великих кількостях міститься в наступних продуктах: морква, буряк, кропива, гарбуз, помідори, червоний перець, кукурудза, абрикоси.

Вітамін В1, тіамін, відповідає за функціонування нервової системи і бере участь в обміні речовин. Сам по собі виробляється мікрофлорою кишечника. Правда, в недостатній для нас ступеня. Міститься у великих кількостях в наступних продуктах: пшеничне борошно вищого гатунку, хлібобулочні вироби, гречка, рис, овес, жито, дріжджі, жовток, горіхи, бобові, свинина і яловичина.

Вітамін В2, рибофлавін, бере участь в утворенні гемоглобіну в крові, прискорює загоєння ран. У великих кількостях міститься в дріжджах, злакових, свіжих овочах, яйцях, молоці, м'ясі, рибі.

- А як потрібно готувати їжу, щоб в їжі залишилися вітаміни?

Щоб в приготованій їжі вітамінів залишилося максимально багато, існує кілька простих правил. Краще їжу не смажити, а варити, тушкувати або готувати на пару. І чим менше за часом, тим краще. М'ясо та рибу бажано запікати у фользі. Зберігати продукти треба в холодильнику, ні в якому разі ні на відкритому сонячному світлу. Різати продукти треба безпосередньо перед приготуванням їжі, а ніяк не заздалегідь. І коли ми варимо овочі, то краще опускати їх у вже киплячу воду і закривати кришкою. Готову страву їжте відразу, намагайтеся не зберігати його.

Ну і не забувайте про свіжовичавлених соках, фруктових та овочевих. Вживання соків - швидкий спосіб наситити клітини організму необхідними поживними речовинами і вітамінами. Вони легко засвоюються і, крім усього іншого, соки - джерело задоволення.

- Спасибі Маріят! Значить дієта - це необов'язково авітоміноз?

Ні і ще раз ні. Дієта абсолютно позначає вітамінну недостатність. Можна сидіти на дієті і прекрасно себе почувати і виглядати. Для цього нашим пацієнтам ми пропонуємо багато програм щодо поліпшення стану свого організму. Наприклад, озонотерапію і LPG. Озон не тільки підсилює катаболізм ліпідів, прискорюючи перекисне окислення жирів, але і має антиоксидантні властивості - нейтралізує вільні радикали, які накопичуються в тканинах, в результаті сповільнюється старіння організму, підвищується імунітет. Худнути потрібно з користю і задоволенням!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!