Калорійність салату

Салат-латук - один з найбільш корисних і одночасно смачних продуктів на нашому столі. При цьому, він повсюдно поширений і доступний в нашій смузі.

Калорійність свіжого салату і популярні страви з нього

Скільки калорій в салаті?

Калорійність салату становить 12 ккал на 100 г продукту. Харчова цінність 100 г продукту виглядає так: 1,3 г вуглеводів, 1,2 г білків і 0,3 г жирів. З урахуванням калорійності салату, з часів стародавнього світу його використовують як гарнір до різних м'ясних і рибних страв.

Листя салату багаті вітамінами і мікроелементами, а саме:

  • Вітамінами групи В, РР;
  • Каротином;
  • Вітаміном С;
  • Вітаміном Е;
  • Калієм;
  • Кальцієм;
  • Фосфором;
  • Магнієм;
  • Натрієм.

Незважаючи на невелику калорійність салату, до його складу салату входить пектин, що володіє здатністю виводити з організму надлишки шкідливих речовин. Листя салату багаті і таким найціннішим речовиною, як лактуцин, який надає благотворний вплив на стан нервової системи, стабілізує сон, зменшує відкладення солей.

Також салат містить солі заліза, тому вважається доцільним включати його в раціон харчування хворих із залізодефіцитною анемією.

Салат практично не має протипоказань до вживання і рекомендується в дитячому харчуванні і харчуванні людей, які перенесли важкі захворювання. Відомо, що салат рекомендують при хворобах органів дихання та сечостатевої системи, а також при туберкульозі, атеросклерозі, цукровому діабеті, гіпертонії, хворобах травлення та ожирінні.

Не рекомендується вживати салат людям, страждаючим подагрою, хронічними та гострими колітом і ентероколітами, а також сечокам'яною хворобою.

Правильно розраховуємо калорійність салату

Свіжий салат: калорійність і популярні рецепти

Існує безліч різновидів салатів, в які салат-латук входить в якості одного з інгредієнтів. При цьому калорійність салатів залежить від обраних пропорцій.

Приміром, у країнах середземномор'я дуже популярний наступний рецепт: банку консервованого тунця з'єднати з нарізаними перепелиними яйцями, попередньо звареними круто. Додати нарізані навпіл помідори черрі, подрібнений картоплю в мундирах, чорні оливки і свіжий базилік. Змішати з великим пучком вимитих листя салату і заправити оливковою олією і чорним перцем.

Не менш чудовий салат з грушею і блакитним сиром: будь-який сир з цвіллю нарізати кубиками, додати також нарізану кубиками грушу. Скропити лимонним соком, додати листя салату і кедрові горішки. Заправити невеликою кількістю оливкової олії, змішаного з ложкою гірчиці дижонской.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!