Калорійність овочів

Калорійність овочів показує, скільки енергії вони дають організму при вживанні в їжу.

Як визначити калорійність овочевого салату

Овочі є важливим компонентом щоденного раціону і джерелом клітковини, вітамінів і мінералів.

Калорійність овочів у свіжому вигляді

Калорійність овочів важливо знати людям з надмірною вагою, охочим схуднути. Складання калоража дієти відбувається з урахуванням все компонентів раціону. Калорії в овочах розраховують найчастіше на 100 г ваги продуктів. Зараз можна знайти різні варіанти онлайн-калькуляторів, що дозволяють розрахувати необхідну добову калорійність раціону в залежності від статі, вихідного і бажаного ваги, роду діяльності та віку, а також дізнатися, скільки калорій в овочах конкретного блюда.

Відомо, що рослинна їжа менш калорійна в порівнянні з продуктами тваринного походження. Це робить овочі цінним дієтичним продуктом. Окремі овочеві культури можна комбінувати в самих різних варіантах, що дозволяє овочевим салатам для схуднення стати тим блюдом, яке урізноманітнює щоденний раціон.

Деякі приклади калорійності овочів у свіжому вигляді (ккал на 100 г продукту):

  • Баклажан - 24;
  • Зелений горошок - 72;
  • Білокачанна капуста - 28;
  • Картопля - 83;
  • Ріпчасту цибулю - 43;
  • Морква - 33;
  • Огірки - 10;
  • Солодкий перець - 27;
  • Зелень петрушки - 45;
  • Редис - 20;
  • Томати - 15;
  • Салат - 14;
  • Стручкова квасоля - 32;
  • Часник - 106.

Калорійність овочів іноді може бути досить високою, до них в першу чергу можна віднести бобові (горошок, квасоля, боби) і багаті крохмалем овочі (наприклад, картопля). Їх можна включати в раціон харчування на дієті лише періодично, замінюючи ними інші висококалорійні страви. Водянисті овочі - самі низькокалорійні (наприклад, огірки, помідори), їх рекомендують вживати щодня. Овочеві салати для схуднення з них, крім усього іншого, цінні міститься структурованою водою.

Важливо пам'ятати, що на калорійність овочевого салату впливає те, чим його заправляють. Майонез, жирна сметана або соус значно підвищують калорійність овочів, тому людям на дієті найкраще заправляти салат олією (соняшниковою, оливковою та ін.) Або ще краще - соком лимона.

Калорійність тушкованих овочів

Крім свіжих овочів, в раціоні завжди присутні термічно оброблені.

Рецепти овочевих салатів для схуднення

Для тих людей, які дотримуються низькокалорійну дієту, овочі рекомендується зварити чи загасити. Термічна обробка дозволяє полегшити перетравлювання багатьох з них, хоча при цьому руйнується ряд корисних вітамінів та інших біологічних речовин. Але тушковані овочі створюють відчуття ситості і при цьому зберігають низьку калорійність. Так, калорійність овочевого салату вінегрету складає всього 92 ккал на 100 г. Поліпшити смак тушкованих овочів можна пряними травами і овочами - базиліком, часником, цибулею, чебрецем та ін.

Страви з овочів виходять смачніше, якщо їх комбінувати один з одним, наприклад, у вигляді овочевого рагу. Його можна вживати як у вигляді самостійного блюда, так і у вигляді гарніру. Калорійність тушкованих овочів буде підсумовуватися з калорійності окремих продуктів в його складі - картоплі, зеленого горошку, помідорів, цвітної капусти і солодкого червоного перцю. При бажанні список інгредієнтів можна доповнити або міняти. Також корисно частіше вживати в їжу капусту - навіть в тушкованому вигляді вона є багатим джерелом рослинного білка, вітаміну С і харчових волокон (клітковини), яка поліпшує роботу кишечника.

Калорійність овочів дозволяє включати їх в раціон пацієнтів з ожирінням кожен день, не турбуючись про підвищення ваги.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!