Калорійність каш

Калорійність каш не єдиний показник, за допомогою якого слід оцінювати страви даної групи. Круп'яні та зернові культури традиційно шануються як російською кухнею, так і іншими кухнями світу.

Як визначити калорійність каш

Калорійність каш залежно від способу приготування

Всупереч поширеній помилці, каші не сприяють набору ваги. Виходячи з того, що раціон середньостатистичної жінки повинен складатися з 1400 ккал, а середня порція каші приблизно 300-400 г, калорійність каш цілком дозволяє дієтологів вважати ці страви ідеальним сніданком.

З розрахунку на 100 г готового продукту калорійність каш на воді, які особливо популярні у наших співвітчизників, виглядає наступним чином:

  • Рісовая- 120 ккал;
  • Пшенична - 170 ккал;
  • Пшенична з гарбузом - 100 ккал;
  • Вівсяна - 140 ккал;
  • Манна - 100 ккал;
  • Кукурудзяна - 86 ккал;
  • Ячна - 130 ккал;
  • Перлова - 160 ккал.

Калорійність каш на молоці і мають в'язку консистенцію, на 100 г готового продукту має такі значення:

  • Рисова (у тому числі і з гарбузом) - 140 ккал;
  • Пшенична - 210 ккал;
  • Вівсяна - 160 ккал;
  • Манна - 120 ккал;
  • Пшенична з гарбузом - 210 ккал.

Очевидно, що калорійність каш на воді досить низька. Крім того в них відсутні жири, а власне вуглеводи засвоюються протягом тривалого періоду часу. Слід також розуміти, що калорійність каш на молоці з додаванням цукру та вершкового масла з погляду правильного харчування доцільні в дитячому раціоні і не цілком придатні для харчування дорослих міських жителів.

Улюблені каші - калорійність та інші плюси

Вівсяна каша любима гурманами, дієтологами і адептами здорового способу життя в усьому світі. Вівсяна крупа є джерелом селену - природного антиоксиданту, а також вітамінів групи В і грубих харчових волокон. Доведено, що вівсянка сприяє нормалізації рівня «поганого» холестерину в організмі людини, благотворно впливає на стан шкіри і слизових. Калорійність вівсяної каші становить 140 ккал. Невисока калорійність вівсяної каші робить її незамінною в харчуванні людей, які страждають від надлишкової маси тіла, при цьому найбільш корисною вважають саме крупу, а не пластівці, мюслі та інші продукти швидкого приготування.

Каша манна, популярна у наших співвітчизників в недавньому минулому, заслужила не таку високу оцінку дієтологів. Більше того, на сьогоднішній день її роль навіть у дитячому харчуванні вельми сумнівна. Калорійність манної каші, звареної на молоці, становить 120 ккал. Незважаючи на невисоку калорійність манної каші, вона являє собою так звані швидкі вуглеводи, тобто порожні калорії і не має будь -або поживної цінності.

Калорійність каш на воді значно нижче, ніж на молоці

Пшоно багате марганцем, міддю і цинком. Жителям сучасних мегаполісів пшоняну кашу рекомендують включати в свій раціон в якості природного адсорбенту, так як вона має властивість виводити з організму надлишкову кількість шкідливих речовин.

Зберігати пшоно слід в сухому темному місці і не перевищувати ухваленого виробником термінів. В іншому випадку містяться в крупі жири можуть прогіркнути і втратити ніжний смак і цінні характеристики. Калорійність пшоняної каші на воді становить 109 ккал, а калорійність пшоняної каші на молоці - 130 ккал. При цьому вона надовго і повною мірою надає відчуття ситості. Вважається, що пшоняну кашу слід включати в меню людей, що мають різні серцеві патології з метою зміцнення серцевого м'яза. Крім цього вона володіє певним антихолестеринова ефектом.

Каша гречана є символом російської кухні. Гречана крупа багата залізом, вітаміном В2, магнієм та іншими цінними елементами. У ній також міститься велика кількість грубого неперетравлювану волокна і рослинного білка. При багатьох хронічних захворюваннях гречка рекомендується в рамках дієтичного харчування. У країнах середземномор'я гречку можна придбай в аптеках.

Найбільшу цінність представляє собою гречана каша з крупи-ядриці, зварена на воді або на пару. Калорійність каші - 329 ккал.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!