Чорноплідна горобина - заготовки на зиму, рецепти

Чорноплідна горобина - заготовки на зиму, рецепти Чорноплідна горобина, аронія, в народі іменована черноплодка - одне їх найкорисніших людині плодових рослин. Наприклад, вміст вітаміну С в плодах горобини удвічі вище, ніж в лимонах, інших цитрусових. А такого цінного, завжди відсутнього йоду, в 4 рази більше, ніж містить малина або агрус. Якщо говорити про вітамін Р, то його зміст вище, ніж в чорній смородині.

Ченоплодка хороша як у свіжому вигляді, так і приготовлена. Наприклад, їх свіжих ягід готують смачне, корисне варення, компоти, роблять домашню наливку. Заморожені ягоди додають у компоти, а сушені розмочують і готують начинки для пирогів. Також з плодів горобини готують домашні засоби лікування деяких недуг.

Тому, якщо у вас є можливість заготовити ці чорні ягоди про запас, обов'язково зробіть це. Ну а як готується чорноплідна горобина, заготовки на зиму, рецепти приготування, я вам зараз розповім. Адже заготовивши цю корисну ягоду, ви забезпечите всю сім'ю вітамінами і смачним природними ліками.

Горобина на зиму, протерта з цукром

Для приготування нам знадобиться: 1 кг свіжих, стиглих ягід, 600-700 г цукрового піску.

Як готувати:

Все дуже просто. Ягоди промийте, викладіть на рушник, щоб вбралися залишки води, а самі ягоди обсохнули. Після цього подрібніть їх за допомогою м'ясорубки або блендера. Викладіть отримане пюре в глибоку каструлю або миску, засипте цукром. Коли цукор майже повністю розчинитися, перекладіть суміш у чисті, обов'язково сухі банки, закрийте щільними кришками. Зберігайте в холодильнику.

Крім того, що це дуже смачні ласощі до чайного столу. Протерту горобину корисно їсти для профілактики, а також при лікуванні атеросклерозу.

Плоди черноплодки заморожені

Тут все ще простіше. Ягоди ретельно помийте, просушіть (обов'язково!). Розкладіть в підготовлені пластмасові лотки, заморозьте в морозилці. Якщо спеціальних лоточков у вас немає, використовуйте міцні поліетиленові пакети. Заготовлені на зиму таким способом, свіжі плоди зберігають всі свої корисні речовини.

Заморожені ягоди корисно їсти при авітамінозі, який нерідко буває взимку і навесні. Потрібні вони і для лікування астенії. Для посилення ефекту черноплодка краще поєднувати я такими ж замороженими ягодами чорної смородини. Запивайте їх свіжим настоєм з плодів шипшини.

Сушені плоди

Щоб добре висушити на зиму ягоди горобини, обов'язково користуйтеся тільки духовкою або спеціальної сушаркою. Ніколи не сушіть їх на сонці. Для цього свіжі, стиглі ягоди розкладіть на деці, сушіть в прочинених духовці при невисокому спеку, до готовності. Зберігайте добре висушені ягоди в сухих скляних банках або полотняних мішечках.

Сушені ягоди корисно наполягати, а потім приймати для посилення імунної системи. Ну, наприклад, таким чином: заваріть окропом (2 склянки) 3 ст. л. сухих плодів. Нехай постоїть під кришкою 15-20 хв. Пийте настій до їжі, з'їдаючи ягоди.

Варення

Дуже багато хто любить варення з черноплодки за приємний смак, легку терпкість, яка надає незвичайність, в общем-то, простому страві. Причому варення добре зберігається всю зиму і є прекрасним вітамінним ласощами до чаю.

Для приготування нам знадобиться: 1 кг свіжих ягід, півтора кг цукрового піску, щіпка лимонної кислоти, 1 склянки чистої, м'якої води.

Як готувати:

У посуд, де будете варити варення, налийте воду, висипте цукор. Поставте на маленький вогонь, помішуйте, нехай повністю розчиниться.

Тепер добре помийте ягоди без плодоніжок, викладіть їх у каструлю з окропом, потримайте там 5-7 хв. Потім відкиньте на друшляк, дайте стекти воді. Підготовлені таким способом ягоди викладіть в гарячий сироп, варіть на слабкому вогні 15 хв. Тепер приберіть варення з плити, дайте охолонути.

Потім знову поставте на вогонь, варіть ще 20 хв. Додайте лимонний сік, перемішайте. Після чого готове гаряче варення розкладіть по простерилізувати банкам, закатати. Взимку запашне варення допоможе зміцнити імунітет і наситить організм корисними речовинами.

Компот із черноплодки

Компот готують так: Зберіть свіжі, стиглі ягоди, викладіть їх в глибоку каструлю або тазик, залийте холодною водою. Залиште так на 2-3 дні, щодня міняйте воду на чисту. Після чого обшпарте ягоди окропом, розкладіть по прокіпяченним баночках, залийте киплячою заливкою, закатати.

Для приготування заливки розчиніть півкіло цукру в 1 літрі окропу, закип'ятіть. Кількість сиропу залежить від кількості ягід.

Домашня чорноплідна наливка

Готувати її можна за таким рецептом: Складіть в каструльку 100 г стиглих ягід, 1 стакан свіжих вишневих листя, долийте 1 літр чистої, м'якої води. Поставте все на плиту, доведіть до кипіння, варіть на малому спеку 15 хв. Після чого додайте півкіло цукру, розмішайте, залиште в сторону, поки відвар охолоне.

Після цього вилийте все в банку, додайте півлітра горілки, приберіть в темне, прохолодне місце на 10 днів. Готову наливку процідіть, перелийте в пляшку, при бажанні додайте трохи лимонного соку за смаком. Залиште наливку на зиму. Повернувшись додому зимовим, морозним вечором, буде приємно зігрітися ковточок цього домашнього напою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!