Цікаві експерименти і дослідження дивовижною користі омега 3

омега 3

Останнім часом, одним з найбільш обговорюваних питань в медицині, є важливість омега-3 жирних кислот для людського організму. Існує кілька типів жирних омега-кислот - це омега-9, омега-6 і омега-3 поліненасичені ліпіди. Між ними існують чіткі відмінності, як в плані хімічної будови, так і відносно дії на організм людини. Найголовніше, про що потрібно пам'ятати, це про природний балансі. Тому важливо знати, що всі види перерахованих жирних кислот повинні перебувати в стані постійної рівноваги. Не можна допускати браку одних з одночасним надлишком інших.

Але, на жаль, харчування сучасної людини влаштовано таким чином, що організм постійно недоотримує омега-3, але в надлишку надходять омега-6 і омега-9 кислоти. Це часто і лежить в основі атеросклерозу, судинних і серцевих захворювань, а також розладів мозкового кровообігу.

Вченими було встановлено, що саме надлишок омега-6 призводить до вялотекущим запальним процесам в стінках судин, суглобів, серці і мозку. Ці процеси лежать в основі різних розладів, таких як головні болі, інфаркт, менструальні і ендокринні розлади, зростання злоякісних новоутворень.

Омега-3 ліпіди мають протилежну дію. Вони здатні усунути всі негативні наслідки шкідливих жирних кислот і нейтралізувати продукти їх окислення в людському організмі (вільні радикали). Як результат - поліпшення серцевого ритму, приведення в норму в'язкості крові і артеріального тиску, відновлення нормального функціонування ендокринної системи та головного мозку, поліпшення стану судин і кровопостачання всіх органів. Все це вказує на необхідність збагачення їжі цими сполуками, оскільки вони не виробляються організмом і повинні надходити з навколишнього середовища.

Зміст:

  • Хто народжує розумних дітей?
  • Інструкція по застосуванню омега-3
  • Які продукти містять омега-3?
  • Шкода і протипоказання до застосування омега-3

  • Величезна користь омега 3 жирів

    омега 3 жири

    Молекулярний склад головного мозку більш, ніж на половину представлений ліпідами і їх сполуками з білками (ліпопротеїдами). Це набагато вище, ніж у структурі будь-якого органу. Сучасні тенденції медицини і поглядів суспільства в цілому спрямовані на зменшення вмісту жирів у харчовому раціоні, хоча це не зовсім правильно. Адже порушивши ліпідний обмін, можна спровокувати розвиток відхилень з боку роботи головного мозку. Тому так важливо не знижувати кількість уживаних жирів, а проводити їх грамотну балансування.

    Експериментальними дослідженнями на тваринах було встановлено, що дефіцит незамінних жирних кислот, зокрема омега-3, під час вагітності призводить до незворотних порушень інтелекту і здібностей до логічного мислення. Ця речовина вкрай важливо у функціонуванні сітківки ока, синаптичної передачі і стійкості мозку до стресам.

    Недолік незамінних жирних кислот в організмі може стати причиною не тільки мозкових розладів. При цьому стані розвиваються дегенеративні зміни практично у всіх органах і тканинах: серце, печінці, нирках, кістках і м'язах, що надалі проявиться інфарктом, інсультом, гіпертонічною хворобою, дистрофічними процесами в хребті і суглобах.

    Цікаві експерименти

    Організовані професором одного з Австралійських університетів Сіднея Леонардом Сторліеном експериментальні дослідження показали, що збагачена ліпідами типу омега-3 їжа сприяє нормалізації обміну речовин, запобігаючи ожиріння і цукровий діабет.

    Іншими дослідженнями, які проводилися в Данії під керівництвом докторів Йорна Дуерберга і Ганса Олафом Банга, було вивчено ескімосів, які проживають на території Гренландії. Їх раціон зазвичай складається з риби, тюленячого м'яса і жиру китів. Дослідники зробили висновок, що всупереч високому вмісту насичених жирів в цих продуктах у жодної людини з досліджуваної групи не були зареєстровані прояви цукрового діабету.

    За твердженням фахівця в галузі харчування біохіміка Вільяма Ландс, який є дослідником Національного Інституту Здоров'я та експертом світового класу з питань дії незамінних ліпідів, жирні кислоти типу омега-3 і омега-6 перебувають у стані постійної конкуренції за володіння ферментом десатуразой. Це активна речовина входить в структуру всіх клітинних мембран, підтримуючи їх нормальну будову. Воно має більшу спорідненість з омега-3. Але за рахунок надлишку ліпідних сполук типу омега-6, саме вони більшою мірою з'єднується з цим ферментом, що призводить до їх накопичення в організмі. Це означає, що в умовах дефіциту омега-3 ліпідів в вживаної їжі людський організм не може забезпечити свої тканини цими незамінними жирними кислотами. Оскільки, природа не терпить порожнечі їх місце займають омега-6 з'єднання.

    Всі ці дані говорять тільки про одне: їжа повинна містити достатню кількість жирних кислот з розряду омега-3. Це не тільки забезпечить організм життєво важливими компонентами, але і захистить його від шкідливої дії конкурентів даних сполук. У разі тривалого їх нестачі організм настільки уповільнює і спотворює метаболічні процеси, що відновити їх стає дуже важко.

    Як домогтися оптимального співвідношення і гармонії незамінних жирних кислот?

    У першу чергу варто сказати, що це вимагає тривалого часу. Більшість посібників призводить нормальне співвідношення омега-6 і омега-3, яке становить три або два до одного. Типових раціон середньостатистичного жителя Землі представлений 10: 1, і то в кращому випадку. Виходить, що вживання насичених жирних кислот перевищує в десять разів норму. Це може стати причиною підвищеної в'язкості крові та її згортають здібностей, що стає пусковим механізмом утворення тромбів. Саме цей процес лежить в основі запуску інфаркту та ішемічного інсульту, прогресування гіпертонічної хвороби, імунного дисбалансу в організмі, безконтрольного розмноження ракових клітин і виникнення пухлин.

    Вчені з відділів проблем зі здоров'ям Національної академії наук Сполучених штатів Америки рекомендують вживання жирних кислот у співвідношенні, яке становить 10: 1. Це значно більше, ніж рекомендований у Швеції (5: 1) чи в Японії (4: 1). Можливо, саме за рахунок такого показника в цих країнах фіксується порівняно низький рівень захворювань серця і судин, а також досягнутий великий прогрес у лікуванні онкологічної патології.

    Продуктів, багатих омега-3 кислотами досить багато. З їх допомогою можна наситити організм цими важливими сполуками. До них відносяться зелень, шпинат, салат-ромен, портулак, рукола і багато лікарських рослин. Але встановлено, що не всяка зелень володіє саме активними формами омега-3, а тільки та, в якій вони перетворені в молекулярні одиниці DHA і EPA.

    Одним з фахівців з вивчення жирних кислот і ліпідного обміну, доктором Ральфом Холманом, досліджена кров декількох десятків жителів нігерійського міста Енугу. Перед дослідженням вони вживали в їжу велику кількість зелені при повній відмові від рослинних масел і мінімальній кількості риби. Було виявлено, що концентрація омега-3 спектра ліпідів у них набагато вище, ніж у решти жителів, які склали контрольну групу.

    Рекомендації

    Природними донаторамі омега-3 жирних кислот можуть стати лляні пророщене насіння, а також чии, і масло на їх основі. Олія з насіння льону - це взагалі єдине джерело ліпідів, який рекомендований і допускається до застосування для онкологічних хворих в інституті Герсона штату Каліфорнія.

    Засновниця цього інституту Шарлота Герсон опублікувала результати, організованих ними досліджень, згідно з якими лляне масло - це не тільки єдиний донатор корисних ліпідів, але і уповільнює ріст пухлинних клітин.

    Продукти, багаті омега-3 жирними кислотами, дуже нестійкі у зовнішньому середовищі. Тому зберігати лляне масло коштує в охолодженому місці. Навіть кімнатна температура здатна викликати його прогоркание і непридатність. А подібні продукти здатні завдати організму непоправної шкоди за рахунок трансформації в вільні радикали.

    Для боротьби з продуктами перекисного окислення ліпідів в харчовий раціон обов'язково повинна включатися їжа, що містить антиоксиданти: свіжі ягоди, фрукти і овочі (ожина, лохина, суниця, апельсини, сливи, малина, виноград, капуста, буряк, болгарський перець). За рахунок того, що продукти, що містять омега-3 ліпіди, швидко псуються утруднено їх виробництво, транспортування і зберігання. Це відображається на їх ціні і доступності для широкого кола населення. Але набагато дешевше і економніше платити за якісні продукти, ніж пізніше займатися лікуванням наслідків неправильного харчування.

    Не можна коригувати харчування тільки шляхом збільшення в раціоні омега-3 жирних кислот. Самое велике значення належить приведенню ліпідного складу їжі в норму за рахунок зниження споживання ліпідів класу омега-6. Американський вчений Артеміс Сімопулос висловився з цього приводу так:

    «Незважаючи на всю користь морської риби, навіть її вживання у великій кількості у поєднанні з зеленню не зможе усунути ті проблеми, які можуть бути викликані рослинними оліями».

    Тому варто максимально прибрати з раціону кукурудзяна, соняшникова, кунжутне і арахісове масла. Бажано обмежити споживання насіння і горіхів. Існують спеціально розроблені таблиці із зазначенням продуктів, багатих омега-3 кислотами. Провідне місце в них належить різним сортам риби і зелені.

    Хто народжує розумних дітей?

    Хто народжує розумних дітей

    Згідно з висновками різних вчених Каліфорнійського медичного університету в Санта-Барбарі і Пітсбургського університету, для того, щоб жінка народила високоінтелектуального дитини, вона повинна володіти певним типом фігури. При цьому встановлена чітка закономірність: чим більша різниця між обсягом талії і стегон, тим розумніша буде дитина.

    Здавалося б, яке відношення це має до інтелектуальним здібностям малюка, який тільки через кілька років почне їх проявляти. Але весь секрет криється в молекулярній будові підшкірної жирової клітковини в області стегон. Саме в цьому місці сконцентрований основний запас омега-3 жирних кислот. Вони то і грають ключову роль в розвитку мозку дитинку. Ось чому багато жінок під час вагітності та в післяпологовому періоді набирають вагу саме за рахунок окружності стегон.

    Жінкам з широкою талією потрібно подумати, як позбутися від неї, оскільки в складі її жиру переважають кислоти типу омега-6. Вони діють абсолютно протилежно омега-3 і здатні придушити розвиток мозку, якщо їх концентрація буде занадто великою. Ось чому на генному рівні у чоловіків закладений образ ідеальної жінки, фігура якої має вигляд пісочного годинника. Вона не тільки естетично приємна і красива, але і потенційно здатна народити здорове і розумне потомство.

    Інструкція по застосуванню омега 3

    омега 3 жири

    Орієнтовна інструкція із застосування препаратів жирних кислот має певні спільні особливості.

    Фармакологічна спрямованість дії

    Омега 3 нормалізують процеси обміну речовин, надають протипсоріатичними, гиполипидемический, імуностимулюючий, антигіпертензивний, антиатеросклеротичний ефект.

    При внутрішньому прийомі добре всмоктуються з тонкого кишечника після обробки жовчю у дванадцятипалій кишці. Проникають у печінку, де значна кількість кислот включається в метаболічні процеси.

    Показання

    Ожиріння будь-якого ступеня, дефіцит маси і виснаження, діабет, гіпертонічна хвороба, ураження судин кінцівок, судинні захворювання мозку, інфаркт і серцева ішемія, алергічні шкірні хвороби, імунодефіцитні стани.

    Дозування і сумісність з препаратами

    Якщо лікарська форма містить 1000 мг омега 3, то одну капсулу приймають через 30-40 хвилин після їжі, три рази на добу з лікувальною метою, або 1 капсулу одноразово, в разі профілактичного прийому.

    Капсули по 500 мг повинні приймати в подвійній дозуванні. Обов'язково запиваются водою.

    Відносно сумісності з іншими препаратами особливих вказівок немає. Але, варто проявляти обережність при одночасному прийомі кроверазжижающие коштів, так як омега 3 підсилюють їх дію.

    Тривалість прийому

    Омега 3 кислоти призначаються періодичними курсами по три місяці.

    Вагітність, дитячий вік і годування грудьми

    Вагітним жінкам, годуючим мамам і дітям омега-3 рекомендована для додаткового вживання - хто народжує розумних дітей?

    За даними НДІ харчування РАМН дефіцит споживання омега-3 у більшої частини дитячого та дорослого населення Росії становить близько 80%!

    Умови відпуску та зберігання

    Препарати реалізуються без рецепта, але краще проконсультуватися з лікарем, особливо, якщо паралельно приймаються ще якісь ліки. Зберігаються до трьох років в темному, сухому місці при кімнатній температурі.

    Особливі вказівки

    Не рекомендується одночасний прийом з препаратами вітамінів Д і Е. Дозування і кратність прийому повинні призначатися фахівцем з урахуванням набутого конкретного лікарського препарату у зв'язку з наявністю різних його дозувань, які можуть не відповідати добової потреби.

    Які продукти містять омега 3?

    Продукти харчування

    Зміст омега-3 в 100 грамах продукту

    Риб'ячий жир

    99,9 г

    Насіння чіа

    19 г

    Лляне насіння

    18,1 г

    Печінка тріски

    15 г

    Рапсове масло

    10,3 г

    Оливкова олія

    9 г

    Конопляне насіння

    8,1 г

    Грецькі горіхи

    6,8 г

    Скумбрія

    5,3 г

    Тунець

    3,2 г

    Оселедець

    3,1 г

    Форель

    2,6 г

    Лосось

    2,3 г

    Палтус

    1,8 г

    Соєві боби сухі

    1,6 г

    Зародки вівса

    1,4 г

    Добова норма омега-3

    Шкода і протипоказання

    Американськими вченими з American Heart Association була встановлена мінімальна добова доза жирних кислот типу омега-3, що знаходяться у вигляді EPA і DHA дорівнює 250 мг. Оптимальною вважається надходження близько одного грама цих сполук на добу. Безпечна доза, яка не принесе шкоди організму становить близько 8 грам.

    Максимальні дози не визначались, оскільки передозувати омега-3 вкрай важко. Це залежить від конкретного джерела, багатого даними сполуками. Адже вони, крім корисних кислот, можуть містити шкідливі та токсичні домішки. Яскравим прикладом цього є хижа риба, вживання якої у великій кількості може бути небезпечним.

    Шкода лляної олії

    Всі джерела інформації про користь омега-3 ліпідів свідчать, що одним з найпотужніших донаторов цих сполук є лляне масло. Адже жирні кислоти в його складі представлені лінолевої кислотою. В одній столовій ложці лляної олії зміст омега-3 складає трохи менше восьми грамів. Інші кислоти представлені трьома грамами омега-9 і двома грамами омега-6.

    Але не варто забувати, що продукти окислення лінолевої кислоти, які утворюються при надлишку цієї речовини в організмі, надають пряму токсичну дію і отруюють організм. Тому згіркле масло і прогірклі насіння льону категорично заборонено приймати!

    А окислюється лляне масло при мінімальних порушеннях умов його зберігання. Воно боїться теплих температур і світла. Враховуючи такі особливості, багато країн забороняють його продаж на своїй території.

    Шкода і протипоказання до застосування омега-3

    У природі не існує нічого абсолютного і однозначного. Це означає, що навіть за найкориснішим речовиною ховається якийсь шкоду, а за будь-яким отрутою - лікувальні властивості. Питання лише в дозі. Ця закономірність поширюється на препарати і продукти, багаті омега-3. Дуже небезпечною може виявитися передозування цими сполуками, яка набагато важче проявляється, ніж їх недолік. Але досягти надлишку поліненасичених жирних кислот в організмі вкрай важко, оскільки вони дуже повільно накопичуються. Тому небезпечним можна назвати тільки систематичний і тривалий прийом високих доз омега-3.

    Але якщо передозування виникає, це має свої прояви. Вона частіше може з'явитися в таких випадках:

    1. При захворюваннях печінки;

    2. Запальному та інших видах ураження кишечнику;

    3. Проблемах зі шлунком і дванадцятипалої кишкою;

    4. У періоді вагітності або грудного вигодовування;

    5. Старечому віці;

    Симптоми інтоксикації:

    1. Головні болі;

    2. Нудота;

    3. Блювота;

    4. Диспептичні кишкові розлади;

    5. Болі в грудній клітці;

    6. Рясні місячні;

    Основною небезпекою передозування продуктами і препаратами, що містять омега-3 кислоти є сильне розрідження крові. Це несе велику загрозу виникнення кровотеч.

    Тому навіть стосовно таких корисних речовин, як омега-3 існують певні протипоказання:

    1. Гіперкальціємія (підвищення рівня кальцію в крові або вітаміну Д);

    2. Індивідуальна непереносимість і алергічні реакції;

    3. Активна форма легеневого або туберкульозу іншої локалізації;

    4. Ендокринні розлади з боку щитовидної залози;

    5. Печінково-ниркова недостатність;

    6. Каменеутворення в нирках, сечовому міхурі;

    7. Застій жовчі і камені жовчного міхура або проток жовчовивідної системи;

    8. Діти у віці до 7 років;


    Автор статті: Лікар-дієтолог, Кузьміна Віра Валеріївна, спеціально для сайту medzdoroviy.ru


    Статті за темою "Цікаві експерименти і дослідження дивовижною користі омега 3"

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!