Страви з авокадо, рецепти прості

Страви з авокадо, рецепти прості Авокадо використовують в кухнях всіх країн і континентів. Особливо популярні плоди у кулінарів тропічних країн. У нашій країні авокадо з'явився не так давно, але вже завоював любов, визнання багатьох гурманів. Він незамінний при приготуванні салатів, з ним готують омлети і супи. Його половинки фарширують рибою, птицею, м'ясом, овочами і запікають.

З м'якоті можна приготувати незвичайний, смачний, а головне - живильний паштет для бутербродів. Багато хто взагалі використовують м'якоть плодів як масло, подрібнюючи її і намазуючи на хліб. Це недивно, адже авокадо наповнений корисними, мононенасичені жири. Крім того, м'якоть містить кальцій, калій, магній, велику кількість клітковини, інших корисних речовин. Завдяки своєму складу авокадо знижує шкідливий холестерин, корисний для здоров'я серцево-судинної системи.

Сьогодні ми не будемо довго описувати властивості цього корисного продукту. А займемося відразу практикою і приготуємо смачні, корисні страви з авокадо, рецепти прості для цього дізнаємося і скористаємося ними.

Кілька корисних порад спочатку!

- Пам'ятайте, що для використання в їжу підходять тільки стиглі, м'які авокадо.
- Очищені від шкірки плоди швидко темніють, тому перед приготуванням збризніть м'якоть лимонним соком.
- Пам'ятайте, що м'якоть авокадо не можна піддавати довгої термічній обробці, так як вона стає гіркою.

Паштет до сніданку

Для приготування знадобиться: 1 плід, 1 лимон, 2-3 ст. л. оливок (краще без кісточок), 100 г сиру. Ще потрібно підготувати 1 ч. Л. дрібно нарізаного базиліка, щіпку сушеної суміші «італійські трави», сіль за смаком. Ну і, звичайно ж, потрібен батон чи хліб для тостів.

Готуємо:

Авокадо розріжте гострим ножем на половинки. Кісточку видаліть, м'якоть вийміть ложкою, викладіть в блендер. Туди ж покладіть сир, додайте 2 ст. л. лимонного соку. Все добре збийте, до однорідності. Викладіть отриману пасту в порцелянову мисочку. Додайте дрібно нарізані оливки (можна використовувати маслини). Покладіть туди ж трохи подрібненої цедри лимона, спеції, посоліть за смаком. Все добре перемішайте. Готовим паштетом змастіть злегка обсмажені скибочки хліба, подавайте до столу.

Смачний салат з крабовими паличками

Нам знадобиться: половинка свіжого листового салату, м'якоть 1 стиглого авокадо, половинка білої цибулі, 1 стебло селери. Ще знадобиться 10 шт. соковитих крабових паличок, кілька гілочок кінзи, 2 ст. л. готового бальзамічного оцту, оливкова олія, сіль за смаком.

Готуємо:

М'якоть авокадо, цибулю, селеру, крабові палички поріжте, на приблизно однакові шматочки. Складіть в салатник. Листя салату порвіть руками подрібніше, додайте до основних інгредієнтів. Тепер додайте дрібно нарізану зелень кінзи. Полийте оцтом, маслом, при необхідності посоліть. Все перемішайте, подавайте до столу.

Закуска з курячим м'ясом

Для приготування потрібно: 2 відварених курячих грудки, 1 плід авокадо, 1 зелене яблуко. Для заправки підготуйте натуральний йогурт або нежирну сметану (чверть склянки), лимонний сік (за смаком), 2 ст. л. густого майонезу, ваші улюблені спеції, сіль.

Готуємо:

Відварені, охолоджені курячі грудки поріжте дрібними кубиками. Таким же чином наріжте очищене від шкірки яблуко (видаліть насіння) і м'якоть авокадо. Всі складіть в салатник. Збризніть лимонним соком, щоб інгредієнти не потемніли. Тепер змішайте всі інгредієнти для заправки. Полийте салат, посоліть, перемішайте. Відразу ж подавайте до столу.

Запечений судак в сметані

Для приготування знадобиться: 2 стиглих авокадо, 200 г свіжого філе судака, 1 невелика цибулина, 1 зубчик часнику. Ще знадобиться: 2-3 ст. л. рослинного, краще оливкової, масла, 1 ч. л. лимонного соку, 1 ст. л. білого сухого вина. Також підготуйте 1 ст. л. густої сметани. Також потрібно: 3 ст. л. тертого твердого сиру, спеції, трошки меленого перчика чилі, сіль за смаком.

Готуємо:

Філе наріжте тоненькими смужками. Часник, цибуля дрібно поріжте. Всі обсмажте на рослинному маслі. Готуйте, приблизно, 5-7 хв. Поки смажиться, поріжте авокадо на половинки, видаліть кісточки. М'якоть акуратно видаліть ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку авокадо. Складіть м'якоть в мисочку, збризніть лимонним соком. Всі гарненько розімніть вилкою.

Обсмажену рибу з цибулею, часником перекладіть в окремий посуд, почекайте, поки охолоне. Після цього з'єднайте рибу, зажарку з м'якоттю авокадо. Додайте сметану, вино, спеції, посоліть. Все добре перемішайте. Отриманою сумішшю заповніть шкурки від м'якоті авокадо.

Покладіть їх на деко, змащене маслом. Посипте тертим сиром. Запікайте в добре розігрітій духовці 15 хв. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!